Náplně svatebních dortů, jejich možné kombinace a naše doporučení
Svatební dort a jeho porcování patří k vrcholným okamžikům svatební hostiny a jako takovému je třeba věnovat jeho plánování maximální pozornost. Do návrhu svatebního dortu je třeba zohlednit nejen požadavky na vzhled a kapacitu, ale i výběr náplní a jejich kombinací a to i s ohledem na hlavní menu svatební hostiny
Více než dvacet let návrhů a přípravy svatebních zakázek nás kvalifikuje zohlednit všechna specifika svatební hostiny při návrhu svatebního dortu.
Před výběrem náplní je důležité promyslet, zda dort bude servírován obsluhou nebo po slavnostním rozkrojení nabízen formou rautu. Zda všichni hosté dostanou stejnou náplň nebo zda chcete nabízet volbu dvou i více chuťových kombinací, v tomto případě doporučujeme navýšení kapacity pro vyloučení omezeného výběru.
Náplně do svatebních dortů nabízené firmou DortyDomu jsou běžně používány k výrobě zakázkových dortů nabízených na prodejnách, pro svatební zakázky nabízeny v kombinacích s libovolným ovocem. Pro každou zakázku připravujeme ochutnávku vybraných náplní zdarma. Možná je i výroba miniatury patra svatebního dortu před finálním rozhodnutím.
Každé patro dortu může být připraveno v odlišné náplni, vhodnost složení Vám rádi doporučíme s ohledem na typ dortu a další požadované aspekty hostiny.
Každou náplň lze kombinovat s piškotovým korpusem libovolného složení, osvědčené kombinace stejně jako Vaše originální požadavky připravíme ke sjednané ochutnávce.
Kromě bezpočtu možných kombinací nabízených náplní a korpusů včetně jejich proložení ovocem nabízí firma DortyDomu jednotlivá patra připravit totožně s dorty originálních receptur firmy, které jsou vyhledávané zákazníky firemních cukráren.
Jedná se o dorty:
DANIELKA – v dortu je prostřídána vrstva šlehané smetany s čerstvými jahodami a jahodové smetany s jemným vanilkovým piškotem
BISQITTO – lehký vanilkový korpus trekovaný jemným likérem a italskou nugátovou pastou s křupinkami, to vše spojené vanilkovou smetanou
WHISKEY CREAM – speciální čokoládový korpus obsahující kousky čokolády s náplní s příchutí oblíbeného likéru. Při požadavku zákazníků je možné použít originální alkohol k ochucení náplně a docílit tak jedinečné kombinace
POMERANČOVÝ DORT – vanilkový piškotový korpus trekovaný pomerančovým likérem s náplní chutě pomerančů lehce nahořklé po pomerančové kůře. Jedná se o jedinečnou novinku v nabídce firmy DortyDomu velmi vyhledávanou zákazníky cukráren
PISTACIOVÝ DORT – lehký kombinovaný korpus spojený dvěma vrstvami speciální pistáciové náplně s kousky pistácií.
V žebříčku preferovaných náplní pro svatební zakázky figurují následující chuťové kombinace:
Vanilková náplň – vhodná ke kombinaci s libovolným korpusem i zvoleným ovocem, zákazníci v letních měsících preferují proložení čerstvými jahodami nebo malinami
Jogurtová náplň – pro svoji charakteristickou chuť lehce kyselejšího charakteru je při požadavku na svěží pikantní dort prokládána lesním ovocem, při proložení jahodami získává neopakovatelnou chuť . Doporučujeme s vanilkovým piškotem.Jako jediná není ideální do dortů potažených sladkým marcipánem pro kontrast sladké a kyselé chuti
Tvarohová náplň – je novinou a zároveň alternativu mezi vanilkou a jogurtem, kdy oproti klasické vanilce je dort lehčí a jemnější, na rozdíl od jogurtu postrádá kyselost. Tvarohovou náplň lze opět kombinovat s libovolným korpusem i prokládat libovolným ovocem
Čokoládová odlehčená – tato náplň je vynikající jak s vanilkovým tak čokoládovým piškotem, s tímto při proložení banány tvoří známou a velmi žádanou kombinaci tzv. „havana dort“
Belgická čokoláda – je sytá čokoládová náplň připravená za použití pravé belgické čokolády, vynikající je s čokoládovým piškotovým korpusem. Proložena malinami byla nejžádanější chuťovou kombinací svatebních dortů roku 2013 i přes její vyšší cenovou relaci
Karamelová náplň – oblíbená pro svoji lehkost, neutrálnost, kdy chutí se lze zavděčit většině svatebních hostů a možnost proložení dortu banány, opět je vhodná s libovolným piškotovým korpusem
Nugátová náplň – dort v tomto provedení pod názvem nugátová paloma se těší více než patnáct let poptávce zákazníků, kdy náplň spojuje vanilkový i čokoládový korpus. Tato kombinace je pochopitelně žádána i do svatebních dortů. Patří ke sladším chuťovým kombinacím
Tiramisu – vynikající italská specialita, opět vyhledávaná v nabídce cukráren DortyDomu , pro použití do svatebnícho dortů je nutno akceptovat konstrukční omezení dané vlhčeným piškotem a jemnou náplní
Cherry – náplň vanilková proložena višněmi v likéru v kombinaci s čokoládovým piškotovým korpusem tvoří v řezu velmi efektní a na chuť jedinečnou kombinaci. V luxusním provedení lze připravit s těžkým čokoládovým korpusem obsahujícím kousky čokolády.